Интересное

Кэнтин дзиру

Кэнтин дзиру 巻繊汁(けんちんじる) – здоровый овощной суп и самый известный из категории «сёдзин рёри» или усовершенствованной вегетарианской кухни, развитой дзэн буддистскими монахами в регионе Кансай. Классический суп, несмотря на насыщенность продуктами, – низкий по калорийности. Название «кэнтиндзиру» происходит от Кэнтё-дзи, храма в Камакура. Поскольку кэнтиндзиру…
Культура и традиции

Тайко — японские барабаны

Сегодня мы вас познакомим с японским барабаном тайко. Важно отметить при исполнении музыки важные ещё и движение барабанщика. Как и всё в Японии движения барабанщика должны быть выверенные. Что такое барабаны тайко и их история Тайко («большой барабан») были известны в период Дзёмон, что удостоверяют…
Культура и традиции

Саке — его виды и особенности изготовления

Нихонсю или васю относится к японскому саке (酒, алкоголь), из риса, кодзи и воды. Его определяют как 醸造酒дзёдзосю, то есть алкогольный напиток, приготовленный путём ферментации ингредиентов с помощью дрожжей. Происхождение нихонсю Точно неизвестно, когда жители Японского архипелага начали делать сакэ. Невозможно говорить об истории сакэ,…
Интересное

История Японии

Долгая история Японии, которая, как полагают, началась еще в доисторическую эпоху, делится на четыре периода – доисторический, классический, средневековый и современный. Страна приобрела имперскую структуру по китайскому образцу примерно в 7-8 веке, однако на протяжении более тысячи лет японские императоры осуществляли, за редким исключением, только…
Интересное

Окинавское оружие сай

Саи оружие, базовая форма которого трезубец, используется в Рюкю кобудзюцу. Кандзи 釵 первоначально означало «кандзаси», и говорят, что по форме оно напоминает декоративную раздвоенную шпильку. Версии происхождения Происхождение сай неясно, хотя существует теория, что в Китае есть похожее парное короткое оружие из железа в форме…
Достопримечательности

Префектура Ибараки

До недавнего времени префектура Ибараки семь лет подряд с 2013 года занимала последнее место в рейтинге привлекательности среди 47 префектур Японии согласно опросу, проведенному частным аналитическим центром Brand Research Institute. Хотя на самом деле многие респонденты опроса неравномерно распределялись по крупным городам, а содержание ответов…
Культура и традиции

Японские сладости – вагаси

Вагаси – общее название традиционных японских сладостей, которые прочно ассоциируются со временами года. Ощущение сезона они выражают своей визуальной красотой. Различные виды вагаси История японских сладостей Слово «каси» (菓子), сладости, изначально относилось к фруктам и орехам. Древние люди собирали дикорастущие «кономи» (木の実 орехи) и «кудамоно»…
Интересное

Васаби — факты о самой известной японской приправе!

Васаби – крестоцветное растение, эндемичное для Японии. Обладающее дезинтоксикационными свойствами оно было незаменимым ингредиентом на обеденных столах сёгунов и аристократов. Доказано, что это – превосходное антибактериальное средство против Escherіchіa colі O157, частой причины пищевых отравлений. Немного о японском растении Васаби или эвтрема японская – растение…
Культура и традиции

Рождество в Японии

Рождество в Японии отличается от того, каким привыкли к нему на Западе. Магазины украшают залы ветвями остролиста, безделушками, из динамиков звучать рождественские гимны и хиты, можно найти красиво украшенные рождественские ели, жареные каштаны, глинтвейн и все другие ингредиенты рождественской сказки, за исключением того, что для…
Интересное

Префектуры Японии

Если муниципалитеты в Японии определяются как «основные местные органы государственной власти, префектуры Японии – это «территориальные местные органы государственной власти, в которые входят муниципалитеты». Префектуры Японии Административное деление Японии Япония разделена на сорок семь префектур (или департаментов), включая мегаполис (Токио), территорию (Хоккайдо), городские органы власти…